Nhắc đến phố Mã mây nhiều người sẽ nhớ ngay đến nhà hàng ngon phở gà trộn. Dù chỉ là món ăn đơn giản nhưng phở gà trộn luôn đọng trong lòng thực khách một điều gì đó lưu luyến, khó quên khi đã một lần thưởng thức. Bát phở gà trộn đầy ăm ắp, từng miếng gà với da vàng óng ánh, xen lẫn là hành tây xắt nhỏ, hành lá, rau thơm xanh mướt bắt mắt vô cùng. Đặc biệt là thịt gà ở đây đã được chủ quán chọn rất khéo, miếng thịt cũng đều giữ được độ dai ngọt, da gà vừa không ngấy lại rất giòn.

Nằm tại số 47 phố Mã Mây, quán ở đây không khi nào ngớt khách. Quán có không gian khá nhỏ nên vào những lúc đông khách còn phải ngồi ra cả vỉa hè. Vỉa hè khá chật chội, chỉ đủ đặt vài ba chiếc bàn. Bất tiện là thế nhưng chính vì vị ngon đặc biệt ở quán mà nhiều khách hàng vẫn đến đây "chịu cực", nhưng theo họ thì được ăn món ngon như vậy, chịu cực cũng đáng.

Ghé vào nhà hàng, ngay lập tức bạn sẽ bị ấn tượng bởi những nồi nước dùng, nồi tiết, gan mề lớn luôn được đun sôi sục trên bếp để đảm bảo có những bát phở ngon nhất cho khách. Ngoài ra, những con gà luộc da vàng tươm được cô nhân viên thoăn thoắt phân loại từng phần ức, đùi rồi xé nhỏ cũng vô cùng ngon mắt.

Vào tầm trưa hay chiều, nhiều người thường chọn phở trộn khi ghé quán, nhưng trong những buổi sáng trời se lạnh, phở nước lại có phần được chuộng hơn bởi vừa dễ nuốt, vừa ấm bụng. Nếu phở gà ở các quán chỉ toàn thịt trắng, thì một bát phở thường ở đây vẫn có xen kẽ một vài miếng thịt thâm (tức thịt ở phần đùi, cánh) vốn được nhiều người ưa chuộng vì chắc và ngọt hơn.

Nếu không muốn ăn phở, bạn có thể thử món súp gà của quán. Có lẽ đây là một trong những quán vỉa hè hiếm hoi bán súp, mà lại có từ sáng sớm. Vào những ngày bụng lưng lửng, nếu một bát phở có vẻ hơi quá tải thì một bát súp gà sẽ là lựa chọn khá hoàn hảo cho bạn. Giá súp ở đây rất mềm, chỉ 10.000 đồng/ bát.

Xét công bằng, súp ở đây không quá xuất sắc nhưng đầy đặn và đủ gia vị. Ngoài giò, trứng, mộc nhĩ, nấm hương, ngô ngọt, bát súp cũng có những thịt gà khá ra tấm, ra miếng. Bát súp đặc sánh cũng được cho thêm vài lá mùi thái nhỏ vừa thơm vừa đưa vị. Chỉ cần rắc chút hạt tiêu là bạn đã có ngay bát súp ngon lành và ấm bụng.

Ngoài các món ngon quen thuộc như bò nướng, cơm rang dưa bò, phố Mã Mây còn rất nổi tiếng với món miến trộn, phở gà trộn. Một bát phở ở đây gồm có bánh phở, thịt gà (bò), rau mùi, hành tây thái mỏng và cực nhiều rau húng cắt nhỏ nên rất thơm. Không đa dạng như các món ăn khác, món này chủ yếu cũng chỉ có những thứ nguyên liệu chính như phở, gà,bò, một ít rau sống.

Vậy nên để món ăn này trở nên đặc biệt thì phụ thuộc hoàn toàn vào vị ngon của nước sốt. Phở của quán được trộn bằng cả xì dầu và thứ nước sốt màu nâu sóng sánh rất đặc biệt. Không rõ vị ngọt như ở Lương Văn Can, còn ở Mã Mây là sự hài hòa, nhẹ nhàng khó tả. Chỉ cần rưới một ít nước sốt lên phía trên rồi trộn đều là bạn đã có thể cảm nhận được hương thơm bay lên thấm đều vào từng miếng thịt, sợi bánh. Được biết nước sốt ở đây là bí kíp gia truyền của quán, tạo nên nét đặc trưng mà không nơi nào có được.

Một bát phở khá đầy đặn, thịt gà, thịt bò được chọn lựa kĩ cùng với nước sốt đặc biệt như vậy mà chỉ với giá 35k/bát, ngại gì mà không thử một lần để kiểm chứng độ ngon ở đây nhỉ.

Quán ăn này bán từ sáng sớm đến tối muộn, vào chiều tối ở đây còn bán thêm cả đồ nướng. Ngoài bún, phở, quán có bán cả xôi nhưng khoảng 9 giờ sáng mới có.

Nguồn: Tổng hợp