Đổi vị "món ăn ngày Tết" với lẩu cá kèo. Khác với các loại các khác, cá kèo rất dễ chế biến và ăn cũng rất ngon, chị em cùng tham khảo cách làm lẩu cá kèo để đổi khẩu vị các món ngon ngày Tết của mình cho đỡ ngán nha!

Nguyên liệu thực hiện lẩu cá kèo:

- 1/2 kg cá kèo sống

- 1 nắm lá giang

- 1/2 kg rau đắng- 4 miếng tàu hủ

- 4 trái cà chua

- 100 gr hành tím bào

- 6 tép tỏi, dầu ăn

- Chanh, ớt hiểm, rau thơm

- Gia vị: tiêu, muối, đuờng, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn.

Đổi vị món ăn ngày Tết với lẩu cá kèo

Cách làm lẩu cá kèo:

- Cá kèo rửa thật sạch nhớt, đập chết nếu không khi bỏ vào cá sẽ nhảy dễ làm phỏng (không làm ruột cá mà để nguyên con), cho vào cái tộ đậy lại

- Lá giang lặt lá, bỏ dây (1 tô lá), rửa sạch, để ráo lấy tay vò nát ra. Rau đắng lặt lá non, rửa sạch, để ráo. Cà chua bỏ hột cắt múi làm 6. Tỏi đập dập, bóc vỏ bằm nhuyễn, phi vàng. Chanh cắt làm 6, ớt thái khoanh, ớt hiểm lặt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tím bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.

- Tàu hủ cắt miếng nhở vừa ăn

- Dùng 3 lít nước lạnh nấu sôi để lá giang vào + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng súp nước mắm ngon nấu sôi, nhắc xuống nêm lại chua chua ngọt ngọt vừa ăn.

Chuyên mục được đọc nhiều: Hoa đào Tết

Nguồn: monanngon.net