Món ngon: Đổi khẩu vị với rau muống xào mực Singapore. Rau muống xào mực hay còn gọi là Cuttle-fish Kangkong là món ngon phổ biến của mọi người dân Singapore với sự kết hợp giữa vị thanh của rau muống  ăn cùng mực giòn cay và cơm nóng sẽ làm ấm bụng và ngon miệng trong những ngày trời trở lạnh. Dưới đây là cách làm món ngon cuốn hút này các bạn tham khảo và hãy thêm món ăn mới lạ này vào thực đơn chiêu đãi cả gia đình nhé

mon-ngon-rau-muong-xao-muc-3-.jpg

Đổi khẩu vị với món ngon rau muống xào mực Singapore

Nguyên liệu

- Mực (cuttle-fish) 200 gr

- Rau muống 400 gr

- Tôm khô (lớn nhỏ tùy thích) 50 gr

- Hỗn hợp tôm khô – shrimp paste (mua siêu thị hoặc tự làm) 2 muỗng canh

- Hành tím 4-6 củ nhỏ

- Tỏi 4 tép

- Ớt đỏ loại lớn 5 trái

- Muối, dầu ăn

mon-ngon-rau-muong-xao-muc-2-.jpg

Cách làm

- Làm hỗn hợp tôm khô (nếu chị nào không tìm được ở ngoài siêu thị thì tự làm cũng rất đơn giản, ăn được dài lâu). Không nhất thiết phải dùng tôm, có thể thay thế bằng cá tùy thích Tôm giã thật nhuyễn, trộn với muối, tỏi, tiêu, mù tạt , nêm nếm vừa miệng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Nhặt rau muống, rửa sạch và để ráo nước. mực rửa sạch với rượu trắng hoặc muối để khử mùi tanh (mình thường lấy muối chà xát 2 bên mặt, rửa sạch rồi ngâm với rượu trắng khoảng 5 phút)Hành tím cắt nhỏ, tỏi cắt nhỏ, ớt cắt sợi trộn tất cả vào tô, sau đó cho hỗn hợp tôm và tôm khô đã giã (không cần giã kĩ) vào, trộn đều

- Mực cắt thành từng miếng vuông vừa ăn

- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hỗn hợp tôm làm ở bước 2 vào chảo, xào đều tay cho dầu ăn thấm trong khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho mực xào tiếp 5 phút nữa

- Cho rau muống vào, xào thêm 1-2 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng với muối và tiêu

- Dọn ra dĩa va thưởng thức

mon-ngon-rau-muong-xao-muc-1-.jpg

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon rau muống xào mực Singapore mới lạ này nhé!