Nhà hàng ngon - Bún sườn chua là một món ăn còn tương đối lạ lẫm với người dân Hà Nội dù được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng bún sườn chua lại đem đến cho thực khách một cảm giác cực kỳ mới mẻ. Nếu như yêu thích món ăn này bạn có thể ghé qua số 63 Xã Đàn để nếm thử nhé, chắc chắn địa chỉ nhà hàng này sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu.

Không giống như các loại bún mọc khác, bún sườn chua mang lại cho bạn một hương vị khác lạ nhưng vẫn đầy thú vị, bát bún sườn sụn giòn giòn kèm thêm chút mọc với mùi thơm thoảng thoảng của nấm hương mộc nhĩ, đặc biệt ăn bát bún sườn ở đây bạn sẽ không hề có cảm ngán vì có vị chua ngọt thanh thanh của dứa tươi, thêm chút dọc mùng là bát có thể chén đến tô thứ hai bụng no mà vẫn muốn ăn thêm nữa.

Nhà hàng nằm ngay mặt đường phố Xã Đàn, quận Ba Đình, quán bún sườn chua lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Thời gian đầu mới mở, quán khá sơ sài và phục vụ theo phong cách vỉa hè. Khách đến quán phải ngồi ở vỉa hè chật hẹp với những chiếc ô lớn chỉ đủ để che chắn những ngày nắng, còn với những ngày mưa thì khá bất tiện. Bàn ghế ở đây cũng chỉ là bàn ghế nhựa thấp đơn giản, nhưng không vì thế mà quán vắng khách, dù mùa hè nóng nực hay đông rét mướt thì quán vẫn đông nghịt khách, nhiều khi khách còn phải xếp hàng chờ một lúc mới có bàn.

Hiện tại, việc kinh doanh đã đi vào ổn định, quán cũng đã thu hút được một lượng khách "khủng" nên không gian cũng được đầu tư hơn. Quán khá rộng rãi, bàn ghế cũng được trang bị nhiều hơn để phục vụ lượng khách lớn, có vỉa hè để xe rộng rãi thuận tiện cho nhóm đi đông người.

Nhắc tới bún sườn chua, nhiều bạn chắc hẳn sẽ nhớ tới nồi nước dùng chế biến từ nước ninh sườn, cà chua, dọc mùng và dứa tươi mà mẹ hay làm ở nhà mỗi dịp cuối tuần. Cũng ngần ấy thứ nguyên liệu, nước dùng của quán đậm đà, dậy lên vị chua ngọt đặc trưng. Tuy bát bún cũng lắp lu những miếng thịt lợn luộc thái lát mỏng, dẻ sườn thơm ngon, thịt mọc chắc ngọt nhưng không hề tạo ra cảm giác ngấy.

Chủ quán đã có cách chế biến ra nước dùng rất riêng mà không dễ gì có được. Bởi thế mà dù giá rét, dù quán không hề có bàn ghế sạch sẽ, chỉ ăn ở ngay lòng đường, che tạm bằng vài chiếc ô cỡ lớn nhưng chưa khi nào thưa vắng khách. Xe máy và ôtô nườm nượp xếp hàng dài chỉ chờ để ăn được bát bún nóng hổi, ngon miệng như bát bún ở nhà của mẹ, "ăn tới đâu, trôi tới đó".

Bún chua thường đi kèm với nó là sườn, mọc, lưỡi, thịt chân giò, móng giò. Từng viên mọc nhỏ xinh được chế biến theo công thức đặc biệt, gia giảm theo bí quyết "nhà nghề" để cho ra đời những viên mọc ngọt thịt mà thơm hương, dậy thơm mùi tiêu quyện cùng mùi vị của mộc nhĩ. Sườn được ninh đến độ chín vừa phải nên thịt có độ dai và ngọt, lưỡi vẫn còn sần sật, dai dai, rất thú vị.

Với cánh đàn ông tới quán, hẳn sẽ "mê mệt" món lưỡi giòn dai này nên thường gọi hẳn một bán bún lưỡi, móng giò vừa để ăn cho "đã", vừa làm "mồi" cho câu chuyện lúc tan sở. Nhiều thịt là vậy, nhưng được trung hòa bởi vị chua thanh của cà chua và dứa nấu cùng dọc mùng nên rất dễ ăn, lạ miệng và không bị ngấy.

Khách tới ăn mùa này sẽ phải hứng chịu giá rét do quán ở ngay vỉa hè, không có che chắn. Tuy nhiên, kể cả những ngày mưa rét, quán chưa khi nào ế hàng. Quán bán cả ngày, có chỗ để xe thoải mái, rộng rãi. Một bán bún đầy đủ có giá 40.000 đồng, tuy không phải là rẻ nhưng "đắt xắt ra miếng" cho bữa tối nhiều đạm và ấm bụng. Quán Bún Chua ở địa chỉ 63 Xã Đàn (Kim Liên mới).

Nguồn: Tổng hợp

Bún sườn chua là một món ăn còn tương đối lạ lẫm với người dân Hà Nội. Mặc dù được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng bún sườn chua lại đem đến cho thực khách một cảm giác cực kỳ mới mẻ. Nếu như yêu thích món ăn này bạn có thể ghé qua số 63 Xã Đàn để nếm thử nhé, chắc chắn địa chỉ nhà hàng này sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu.

Không giống như các loại bún mọc khác, bún sườn chua mang lại cho bạn một hương vị khác lạ nhưng vẫn đầy thú vị, bát bún sườn sụn giòn giòn kèm thêm chút mọc với mùi thơm thoảng thoảng của nấm hương mộc nhĩ, đặc biệt ăn bát bún sườn ở đây bạn sẽ không hề có cảm ngán vì có vị chua ngọt thanh thanh của dứa tươi, thêm chút dọc mùng là bát có thể chén đến tô thứ hai bụng no mà vẫn muốn ăn thêm nữa.

Nằm ngay mặt đường phố Xã Đàn, quận Ba Đình, quán bún sườn chua lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Thời gian đầu mới mở, quán khá sơ sài và phục vụ theo phong cách vỉa hè. Khách đến quán phải ngồi ở vỉa hè chật hẹp với những chiếc ô lớn chỉ đủ để che chắn những ngày nắng, còn với những ngày mưa thì khá bất tiện. Bàn ghế ở đây cũng chỉ là bàn ghế nhựa thấp đơn giản, nhưng không vì thế mà quán vắng khách, dù mùa hè nóng nực hay đông rét mướt thì quán vẫn đông nghịt khách, nhiều khi khách còn phải xếp hàng chờ một lúc mới có bàn.

Hiện tại, việc kinh doanh đã đi vào ổn định, quán cũng đã thu hút được một lượng khách “khủng” nên không gian cũng được đầu tư hơn. Quán khá rộng rãi, bàn ghế cũng được trang bị nhiều hơn để phục vụ lượng khách lớn, có vỉa hè để xe rộng rãi thuận tiện cho nhóm đi đông người.

Nhắc tới bún sườn chua, nhiều bạn chắc hẳn sẽ nhớ tới nồi nước dùng chế biến từ nước ninh sườn, cà chua, dọc mùng và dứa tươi mà mẹ hay làm ở nhà mỗi dịp cuối tuần. Cũng ngần ấy thứ nguyên liệu, nước dùng của quán đậm đà, dậy lên vị chua ngọt đặc trưng. Tuy bát bún cũng lắp lu những miếng thịt lợn luộc thái lát mỏng, dẻ sườn thơm ngon, thịt mọc chắc ngọt nhưng không hề tạo ra cảm giác ngấy.

Chủ quán đã có cách chế biến ra nước dùng rất riêng mà không dễ gì có được. Bởi thế mà dù giá rét, dù quán không hề có bàn ghế sạch sẽ, chỉ ăn ở ngay lòng đường, che tạm bằng vài chiếc ô cỡ lớn nhưng chưa khi nào thưa vắng khách. Xe máy và ôtô nườm nượp xếp hàng dài chỉ chờ để ăn được bát bún nóng hổi, ngon miệng như bát bún ở nhà của mẹ, "ăn tới đâu, trôi tới đó".

Bún chua thường đi kèm với nó là sườn, mọc, lưỡi, thịt chân giò, móng giò. Từng viên mọc nhỏ xinh được chế biến theo công thức đặc biệt, gia giảm theo bí quyết "nhà nghề" để cho ra đời những viên mọc ngọt thịt mà thơm hương, dậy thơm mùi tiêu quyện cùng mùi vị của mộc nhĩ. Sườn được ninh đến độ chín vừa phải nên thịt có độ dai và ngọt, lưỡi vẫn còn sần sật, dai dai, rất thú vị.

Với cánh đàn ông tới quán, hẳn sẽ "mê mệt" món lưỡi giòn dai này nên thường gọi hẳn một bán bún lưỡi, móng giò vừa để ăn cho "đã", vừa làm "mồi" cho câu chuyện lúc tan sở. Nhiều thịt là vậy, nhưng được trung hòa bởi vị chua thanh của cà chua và dứa nấu cùng dọc mùng nên rất dễ ăn, lạ miệng và không bị ngấy.

Khách tới ăn mùa này sẽ phải hứng chịu giá rét do quán ở ngay vỉa hè, không có che chắn. Tuy nhiên, kể cả những ngày mưa rét, quán chưa khi nào ế hàng. Quán bán cả ngày, có chỗ để xe thoải mái, rộng rãi. Một bán bún đầy đủ có giá 40.000 đồng, tuy không phải là rẻ nhưng "đắt xắt ra miếng" cho bữa tối nhiều đạm và ấm bụng. Quán Bún Chua ở địa chỉ 63 Xã Đàn (Kim Liên mới).

Nguồn: Tổng hợp