Đi Sapa học cách ngâm đặc sản rượu táo mèo. Rượu táo mèo không đơn thuần là một đặc sản của nền ẩm thực Sapa mà còn là một phương thuốc quý với nhiều tác dụng chữa bệnh hữu hiệu.

Cách ngâm rượu táo mèo:

Bước 1: Sơ chế táo mèo

- Táo mèo bạn chọn những quả chín và khi ngửi thì có mùi thơm đặc trưng.

- Rửa sạch táo với nước sạch và để ráo

- Dùng dao bỏ núm cả 2 đầu của quả táo mèo bạn nhớ bỏ những chỗ dập đi nhưng không gọt vỏ và bỏ hạt nhé, hạt táo mèo là vị thuốc cực kì tốt đấy.

- Bổ đôi táo mèo và cho vào nước sạch ngâm 1 tiếng đồng hồ.

- Hết 1 tiếng thì bạn vớt táo mèo ra và tiếp tục ngâm trong nước muối pha loãng chừng 30 phút.

- Rửa sạch lại

Cách ngâm rượu táo mèo

Cách ngâm rượu táo mèo

Bước 2: Ngâm táo với đường

Tỉ lệ táo mèo:đường là 2:1 và cứ 1 lớp táo bạn lại cho 1 lượt đường nhé và lưu ý là lượt đầu tiên là lượt đường

Sau 2 tuần bạn sẽ thấy táo nổi lên trên nước đường và còn 1 lượng đường ở đáy không tan

Bước 3: Ngâm tiếp với rượu

Nước cốt táo đường thì bạn chắt ra chai khác chỉ để lại quả táo

Đổ tiếp rượu vào lọ đã có sẵn táo quả vừa ngâm căn cho tỉ lệ táo:rượu là 1:1, sau 2 tuần nữa là bạn có rượu táo mèo.

Cách dùng rượu táo mèo:

Ngày 2 lần, mỗi lần 1-2 chén

Bạn cũng có thể thêm nước nguội và đá uống như uống nước giải khát mùa hè, cùng học cách ngâm món đặc sắc của ẩm thực nơi đây cho mình nhé!

Theo khamphavietnam.vn