Đến khu "du lịch Nha Trang" ăn món gỏi cá Khánh Hòa. Gỏi cá Khánh Hòa được xem như là đặc sản ở khu "du lịch Nha Trang" món ngon này tạo nên nét ẩm thực vô cùng phong phú ở thành phố Nha Trang.

goi-ca-khanh-hoa-du-lich-nha-trang-1-.jpg

Khách "du lịch" thưởng thức Gỏi cá Khánh Hòa chủ yếu làm từ cá Mai, cá Mú, hai loại cá biển rất sẵn của vùng. Cá để làm gỏi phải thật tươi, thậm chí vài phút trước khi ăn vẫn đang bơi lội trong nước. Hơn thế, các loại gia giảm, rau sống ăn kèm cũng được lựa chọn công phu, cầu kỳ. Ngoài các loại rau thơm thông thường như húng quế, mùi, tía tô, rau răm, nhất thiết phải có một số loại rau, củ đặc biệt như đinh lăng, diếp cá, đọt sung, búp dâu, củ riềng, chuối xanh, đọt xoài...

goi-ca-khanh-hoa-du-lich-nha-trang-2-.jpg

Các loại rau củ ăn kèm này có tác dụng khử mùi tanh của cá, làm ấm bụng, tiêu thực và giải độc rất tốt. Do đó, tuy ăn thịt cá sống đấy nhưng với sự trợ giúp của các loại rau gia vị, bạn sẽ khong còn cảm thấy mùi tanh mà sẽ thấy một hương vị ngon miệng khó quên.

goi-ca-khanh-hoa-du-lich-nha-trang-4-.jpg

Theo đông y, gỏi cá là món ăn mát, bổ, an thần, tạo cảm giác sảng khoái, nhẹ nhàng cho thực khách.

Gỏi cá Khánh Hòa tuy chưa có bề dày "truyền thống" và nổi tiếng như món chả cá Lã Vọng ở Hà Nội nhưng cũng có những nét độc đáo riêng.

Nguyên liệu cũng như cách chế biến gỏi cá Nhái:

Nguyên liệu:

- Cá nhái độ từ 1 – 2kg ( 3 – 5 người ăn)

- Rau thơm, tía tô, húng, ngò gai, ngò thơm, đậu phụng rang, hành tây xắt nhỏ, xoài băm, khế, bánh tráng nướng cùng một chén mắm nhỉ, ớt tỏi chanh đường...

goi-ca-khanh-hoa-du-lich-nha-trang-3-.jpg

Chế biến:

- Sau khi mua về, giữ cá luôn luôn trong độ lạnh bằng cách ngâm đá lạnh.

- Cắt bỏ phần đầu và lòng (Để phần này nấu canh với bầu cực ngon), dùng dao bén cắt dọc theo từng đoạn rồi lọc bỏ da, xương, chọn phần thịt, thái nhỏ hết từng miếng vuông mỏng, ngâm vào trong nước muối có đá lạnh ướp.

Khi thái xong, xả và vắt khô nước muối rồi dùng một lượng nước chanh đã vắt sẵn ra chén đổ vào ngâm với cá độ 15 phút, đợi thịt cá chuyển sang màu trắng hẳn rồi dùng tay vắt thật khô, bỏ vào tủ lạnh.

Trộn chung phần thịt cá đã ướp với các loại gia vị rau hành đậu phụng vào một cái dĩa lớn, khi ăn gắp ra từng dĩa nhỏ ăn dần hoặc cứ để riêng phần cá một bên, phần rau một bên, khi ăn có thể gắp mỗi thứ từng ít bỏ vào chén kèm với tí chanh, ít bánh tráng nướng bóp nhỏ, chan tí nước mắm với rau thơm, kèm trái ớt hiểm, ngon nhất món này lai rai với tí rượu ngon thì không chê vào đâu được.

Xem thêm các địa danh nổi tiếng khi đi du lịch tại: Du lịch Việt Nam