Gà sốt cam là món ngon dễ làm được bắt nguồn từ người dân gốc Trung Hoa. Đây là một trong những món ăn phải chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng và công phu nhưng đổi lại bạn lại có cảm giác thỏa mãn tối đa độ ngon, vị ngọt và sự hấp dẫn lôi cuốn của món ăn này.

>> Bí quyết cho món gà xào đậu phộng cực thơm ngon bắt mắt

>> Ngon cơm với món thịt heo chiên sốt mặn ngọt

Nguyên liệu làm món thịt gà sốt cam

  • 3 cái đùi gà
  • 2 quả cam vàng
  • 2 thìa bột năng
  • Muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành khô, dầu hào
  • 1 muỗng tương sả
  • 1 thìa vừng rang thơm, hành lá

Cách làm món thịt gà sốt cam

Nguyên liệu thịt gà cho món ăn này là thịt đùi gà công nghiệp, gà công nghiệp mua khoảng 3 chiếc đùi và lọc lấy phần phile thịt, lọc bỏ da, thái thành từng miếng vừa ăn. Ướp vào đó 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu và ướp khoảng 30 phút (để gia vị được ngấm sâu vào thịt)

Cam nên chọn mua ở chỗ uy tín và rửa thật sạch, ngâm nước muối khoảng 20 phút. Sau đó, dùng dao bén hay đồ bào chuyên dụng bào lấy 1 ít vỏ cam (mục đích là để khi món ăn hoàn thành chúng mình sẽ trang trí món ăn và lưu ý là không bào lẫn phần trắng). Bổ cam và vắt lấy nước cốt, bỏ hết phần hạt đi.

Làm nóng chảo dầu, cho gà lăn qua bột năng sau đó cho vào chảo chiên đến khi gà chuyển màu vàng đều các mặt thì vớt gà ra, cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tiếp tục đun nóng 1 chút dầu ăn, cho hành tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm, trút phần thit gà đã chiên vàng vào, rưới vào 1 chút dầu hào, cho phần nước cam đã vắt sẵn vào trong chảo, đun nhỏ lửa từ 5-10 phút, vừa đun vừa đảo đều.

Làm hỗn hợp tương sả bằng cách: trộn đều 1/2 bát con sả băm nhuyễn, 1/2 bát con lạc, 3 thìa canh loại tương đen (tương dùng để ăn kèm với phở),1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa ớt bột, trộn thật đều các nguyên liệu trên thành 1 hỗn hợp thống nhất là đã có ngay tương sả để sử dụng

Cho 1 muỗng canh tương sả vào chảo, đảo đều, lúc này nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu nhạt có thể cho thêm vào đó chút nước mắm ngon, đun đến khi phần nước sốt sánh đặc lại thì tắt bếp và trút hành lá vào đảo đều, rắc 1 ít vừng rang, gắp thịt ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên và rắc chút vỏ cam đã bào mỏng lên bề mặt.

Món ngon mỗi ngày: Gà sốt cam đậm đà đưa cơm

Khi ăn, thịt gà sốt cam thấm vị mềm ngọt, thêm ít chua chua sệt sệt từ nước sốt, thơm ngon, sẽ khiến bữa ăn ngon miệng lắm đấy. Nếu các bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu thì hãy dành món gà sốt cam này làm món ngon cuối tuần cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Nguồn: http://doisong.vn