Du lịch Phú Quốc hấp dẫn thực khách không chỉ bởi cát vàng, biển xanh mà còn bởi những món ngon vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là món ghẹ Hàm Ninh – một đặc sản nổi tiếng được nhiều người yêu thích.

>>> Du lịch Phú Quốc ngắm san hô rực rỡ sắc màu (P.1)

>>> Ngắm vườn quốc gia Phú Quốc đẹp hoàn hảo qua ảnh

Hàm Ninh là một làng chài ven biển Phú Quốc thuộc Đông đảo cách trung tâm Phú Quốc khoảng 20km. Người dân nơi đây chỉ yếu sống bằng nghề đánh cá, lặn bắt ngọc trai và giăng lưới bắt ghẹ. Món ghẹ Hàm Ninh từ lâu đã nổi tiếng khắp vùng vì hương vị tươi ngon vô cùng hấp dẫn.

Ghẹ Hàm Ninh nhỏ nhưng thịt chắc, ăn rất thơm, và có vịt ngọt đậm đà. Có thể nói hương vị của ghẹ Hàm Ninh không thua kém gì cua biển Cà Mau, cua Huỳnh Đế của Nha Trang hay bất cứ một món đặc sản biển nào khác.

Ghẹ ở đây gần như có quanh năm được các nhà hàng chào bán giá từ 100k-150k/kg tùy nhỏ to nhưng ghẹ to ở Phú Quốc cũng chỉ bằng ghẹ mới đẻ ở miền Trung. Ghẹ khi ăn được tuyển chọn khá kỹ lưỡng, những con ghẹ được chọn chỉ khoảng 6-7 con một ký. Những con ghẹ quá to ăn sẽ không ngon mà bé quá sẽ không có thịt. Nếu thực khách thích ăn gạch thì lựa ghẹ cái, thịt nhiều thì ăn con đực, ghẹ chắc là ghẹ ngon.

Ghẹ Hàm Ninh có rất nhiều cách chế biến nhưng ngon nhất vẫn là luộc chấm muối tiêu chanh để giữ nguyên hương vị gốc của ghẹ. Ghẹ vừa đánh bắt về, còn tươi sống đem rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín tới vớt ra ăn ngay, không nên luộc ghẹ quá lâu sẽ mất đi vị ngọt của ghẹ. Những con ghẹ luộc xong màu đỏ tươi, thịt chắc nịt, chấm muối tiêu chanh thật tuyệt vời. Cái vị cay nồng của tiêu Phú Quốc càng tăng thêm hương vị của món ăn, xé miếng thịt ghẹ trắng muốt chấm miếng muối tiêu đưa lên nhai kĩ mới thấy cái ngọt, thơm lừng hương vị của biển...

Ngoài ra ,ghẹ được chế biến thành nhiều món như ghẹ hấp, ghẹ nấu rau muống, ghẹ rang me, ghẹ rang muối.. Mùa ghẹ sinh sôi, một só con ghẹ có gạch ăn rất ngon, béo ngậy, ghẹ thịt thì ngọt thịt, thơm.

Chỉ bấy nhiêu đó thôi đã khiến những người đi du lịch Phú Quốc nhớ mãi món ngon này khi rời xa.

Tổng hợp