Ẩm thực - "Bánh cá 3K" ở đây là món bánh cá mới được du nhập vào Huế khoảng vài năm gần đây, có nguồn gốc từ món bánh Taiyaki của Nhật Bản. Taiyaki nằm trong top 5 món ăn vỉa hè phổ biến nhất và được yêu thích tại "xứ sở mặt trời mọc".

>> Nét riêng trong văn hóa ẩm thực miền Nam

>> Công thức làm canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Ở Nhật Bản, Taiyaki (たい焼き, "bánh nướng cá tráp biển") là một loại bánh nướng truyền thống hình cá tráp biển của Nhật Bản. Nhân của bánh này thường là đậu Azuki, đôi khi có thể là kem trứng custard, sô-cô-la hay pho mát....

Khi du nhập vào Việt Nam, bánh Taiyaki đã có những thay đổi để phù hợp với thị hiếu của người Việt nhưng vẫn không làm mất đi mùi vị đặc trưng của "xứ sở mặt trời mọc".

Khác với nhân bánh Taiyaki được làm chủ yếu đậu đỏ, đậu đen, bò khô, ruốc, giò hay thêm nữa là vị ngọt của socola. Nhân bánh được làm đa dạng hơn gồm có: đậu đỏ, đậu đen, bò khô, ruốc, giò hay thêm nữa là vị ngọt của socola. Điều này tạo cho thực khách rất nhiều sự lựa chọn ngay cả đối với những người khó tính.

Quầy bánh cá trên đường Bùi Thị Xuân

Cách làm món bánh cá này cũng khá đơn giản, đầu tiên người làm cho khoảng 60% bột vào khuôn rồi tiếp đến là nhân bánh do khách hàng cho rồi phủ thêm một lớp bột bánh nữa lên trên, chờ trong khoảng 2 – 2 phút rưỡi là chúng ta đã có món bánh cá thơm ngon.

món ngon mỗi ngày "BÁNH CÁ 3K" xu hướng mới của ẩm thực vỉa hè Huế

Những chiếc bánh cá trong lò

Bánh Taiyaki được dùng nóng, vị ngọt ngọt của "thịt cá" quyện hòa với chút béo của bơ và vị thơm của socola, bò khô... khiến cho mọi khách hàng, dù mất chút thời gian để xếp hàng chờ đợi thì vẫn rất vui vẻ khi trở về.

món ngon cuối tuần - với "Bánh cá 3K" xu hướng mới của ẩm thực vỉa hè Huế

Chính mùi vị hấp dẫn, cùng với cái giá 3000/chiếc khiến ai cũng có thể tự mua cho mình một chiếc bánh. Món bánh cá Taiyaki thực sự đã "làm mưa làm gió" đối với những bạn trẻ có niềm đam mê khám phá ẩm thực xứ Huế.

Đối với những khách du lịch đến với Huế, không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại bánh đặc biệt này.

>> Có thể bạn quan tâm tới chuyên mục cách làm sữa chua cho mùa hè mát lạnh

Nguồn tổng hợp